Vitamin E zählt zu den fettlöslichen Vitaminen – genauso wie die Vitamine A, D und K. Sie können nur im Rahmen des Fettstoffwechsels verwertet werden, was bedeutet, dass der Körper diese Vitamine aus der Nahrung nur gemeinsam mit etwas Fett aufnehmen kann.

Vitamin E hat eine antioxidative Wirkung und entschärft freie Radikale – also aggressive Sauerstoffverbindungen, die beispielsweise durch UV-Strahlung und Zigarettenrauch entstehen und Zellen schädigen können. Außerdem kann Vitamin E Entzündungsreaktionen minimieren und eine Verkalkung der Arterien präventiv vorbeugen. Das Vitamin schützt das Gedächtnis und beeinflusst unser Erinnerungsvermögen

Ein Vitamin E Mangel zeigt sich in der Regel durch eine Abnahme der Muskelkraft, ein schlechtes Sehvermögen und eine Verringerung der Immunität. Zudem können Menschen, die an einem Vitamin E Mangel leiden, eine verringerte Fähigkeit haben, sich zu konzentrieren, Müdigkeit und eine verringerte Kontrolle über die Blutgerinnung. Ein Vitamin E Mangel kann auch zu einer Abnahme der Spermienproduktion und der Fruchtbarkeit führen.

Hohe Mengen an Vitamin E stecken vor allem in: pflanzlichen Ölen (Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl), Nüssen und Samen (Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne) und grünem Gemüse wie Spinat und Brokkoli.